感恩節前新鮮香草需求高於2025年

新鮮香草的供應仍然因夏威夷、加州與墨西哥北部的不利天氣條件而顯得略為緊張。與此同時，哥倫比亞和厄瓜多爾的生長條件仍然相當有利。『我們正在密切關注未來幾個月可能出現的厄爾尼諾現象所帶來的影響，』Infinite Herbs 的銷售與行銷副總裁菲利普·哈洛夫表示。『佛羅里達州在十月出現了因大雨帶來的一些挑戰，但之後已恢復，生產也回到較正常的水平。』

與去年此時相比，美國、墨西哥與南美多數生長區域的新鮮香草供應情況相對相似。『本季夏威夷所面臨的挑戰較大，而以色列的降雨增多則影響了某些作物，特別是羅勒。儘管出現這些區域性中斷，整體供應仍與去年相當，』他補充道。

^{在生長區域的多元化是維持穩定供應的關鍵。}

天氣方面的這些挑戰，是該公司從若干主要生長區域採購新鮮香草的其中一個原因，包括美國、墨西哥、哥倫比亞與厄瓜多爾。這種多元化讓公司能因應變化的條件，並在零售合作夥伴的節日需求期到來時，維持穩定的供應。

至於今年的需求，在美國感恩節這一重要新鮮香草節日來臨前，需求走向比去年更強。『我們也看到零售商在季節性香草運輸方案上的參與度提升，這些方案提供額外的商品陳列機會，並在假日季促進額外銷售，』哈洛夫說道。『這股日益增長的熱度反映出零售商正把新鮮香草視為節日產品供應中的關鍵組成部分。』

與家禽相關的香草尤其受歡迎
目前迷迭香、鼠尾草與百里香的需求仍然強勁，特別是在感恩節前夕。『我們的季節性家禽香草混合包仍然是最受歡迎的節日產品之一，為零售商在這個重要的銷售期提供了一種方便且高需求的商品，』哈洛夫補充道。

同時，預計在多種香草品種中，隨著消費者越來越多地將新鮮食材融入日常烹飪，鮮香草的消費將持續增長。『強勁的節日需求、擴大的零售商品陳列計畫，以及消費者對新鮮且風味十足的餐點的日益興趣，應該會在全年中持續支撐這個類別的成長，』他說。

^{對傳統節日香草，如鼠尾草，的需求預期仍會保持強勁。}

那麼這樣的情況對價格會有什麼影響呢？「儘管營運成本持續上升，包括關稅、包裝、人工、運輸與通膨等，我們仍成功將零售合作夥伴的價格維持在去年的水準或接近該水準，」哈洛夫表示。「透過吸收這些額外開支中的相當部分，我們持續展現出建立強健、長期合作關係的承諾，同時提供穩定的品質、可靠的服務與卓越的價值。」

展望未來，公司預期在感恩節周前後的出貨量會持續上升，並且預期傳統的節日香草──迷迭香、鼠尾草與百里香──的需求將保持強勁，因為零售商正積極建立庫存以滿足消費者需求。

如需更多資訊：
菲利普·哈洛夫
Infinite Herbs
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