綠肥與稻田輪作：田菁、油菜與紫雲英

綠肥是指種來翻入土中、而不是採收出售的作物。在稻田裡，最常見的綠肥是夏季的田菁，以及冬季的油菜與紫雲英。它們在稻作的空檔生長，到了開花期再翻耕入土，為土壤補充有機質與養分，也讓休耕的田區不致荒蕪、裸露。

在臺灣的鄉間，冬天常能看到整片金黃的油菜花田，或是粉紫色的紫雲英花海。這些美麗的田野風景，其實正是稻田輪作中重要的一環。

為什麼稻田需要綠肥

稻田一年兩作，土壤長期被利用，收割後若只是放著，表土可能被雨水沖刷，雜草也會趁機蔓延。種植綠肥有幾項好處：

• 補充有機質：綠肥植株翻入土中分解，能增加土壤有機質，改善土壤結構與保肥力。
• 固定氮素：豆科綠肥的根部與根瘤菌共生，能把空氣中的氮轉為植物可利用的形態。
• 覆蓋地表：綠肥生長茂密，能減少土壤沖蝕與雜草生長。
• 回收養分：綠肥能吸收前作殘留在土中的養分，翻耕後再還給下一作。
• 營造景觀：花期的綠肥田，也成為農村旅遊與生態觀察的景點。

田菁：夏季的豆科綠肥

田菁是豆科植物，生長快速、耐濕也耐高溫，適合在夏季種植。對於一年只種一期稻、或夏季休耕的田區，田菁是常見的選擇。它的根系能與根瘤菌共生固氮，植株長得高大，能提供可觀的生物量。

田菁在高溫多雨的季節生長迅速，通常在開花期前後翻耕。若放任它長得太久，莖稈會木質化、變硬，分解速度變慢，也增加翻耕的難度。因此掌握翻耕時機，是種植田菁的重點。

田菁的種子可直接撒播在整好的田面，發芽後生長迅速，很快就能壓過雜草。在雨量多的夏季，田菁耐淹水的特性特別有用，即使田區排水不佳，也能維持不錯的生長。

油菜：冬季的金黃色綠肥

油菜屬於十字花科，不是豆科，因此不能固氮，但它在冷涼的冬季生長快速，能在短時間內覆蓋田面，吸收土壤中殘留的養分，翻耕後再釋放出來。

油菜通常在二期稻收割後播種，撒播即可，管理相對簡單，冬末到初春開出大片黃花，再趁盛花期翻入土中，接著準備一期稻的插秧。由於栽培容易、景觀效果好，油菜成為臺灣冬季稻田最常見的綠肥之一。

由於油菜不固氮，它的作用主要在於「保存」與「回收」：冬季雨量少，但土壤中仍有前作殘留的養分，油菜把這些養分吸收進植株，翻耕後再慢慢釋放給下一期稻作，減少養分流失。花期的油菜田也吸引蜜蜂採蜜，為冬季的田野增添生氣。

紫雲英：涼爽濕潤的豆科綠肥

紫雲英是豆科植物，開粉紫色的小花，喜歡冷涼、濕潤的環境，很適合冬季的水田。它能固定氮素，翻耕後分解也較快，是傳統上很受重視的稻田綠肥。

有些地區會在水稻收割前，把紫雲英種子撒入田中，讓它趁著田土還濕潤時發芽，稻子收割後便能接續生長，這種做法稱為套播。紫雲英對排水與土壤酸鹼較敏感，種植前可先了解田區狀況。

紫雲英的種子外殼較硬，播種前有時會先浸種處理，幫助發芽；若田區過去不曾種過豆科作物，也可考慮搭配根瘤菌接種，讓固氮作用更順利。

三種綠肥比較

除了這三種，夏季的太陽麻、冬季的苕子等，也是農友會考慮的綠肥作物。選擇時可依田區的季節空檔、排水條件與前後作安排決定。

綠肥如何融入稻田輪作

稻田輪作的形式很多，常見的有「稻—綠肥—稻」，也有「稻—雜糧—稻」，例如二期稻後種植黃豆、玉米等旱作，再接一期稻。綠肥與雜糧可以交替安排，讓土壤在水田與旱田之間轉換，有助於打斷部分病蟲害與雜草的循環。

翻耕綠肥時，有幾件事要特別注意：

1. 掌握翻耕時機：一般在開花期翻耕，此時養分含量高、植株也還不太硬。
2. 留足分解時間：翻耕後最好間隔一段時間再灌水插秧，讓綠肥初步分解，避免在湛水下大量分解，產生有害物質影響秧苗。
3. 調整後續施肥：綠肥已提供部分養分，下一期稻作的氮肥用量應適度減少，以免稻株徒長、倒伏。
4. 留意政策與規範：休耕或轉作相關的獎勵措施，常對綠肥種類與管理有規定，可向地方農會或公所查詢。

下一步：從一塊田開始試

綠肥是稻田在休息期間的「養地作物」，也是最貼近自然的土壤改良方式。想嘗試的農友，可以先選一塊田、依季節選擇合適的綠肥，觀察翻耕後下一作的生長與土壤變化。年復一年，土壤會用更好的稻作回應這份照顧。種植前也可以向鄰近的農友或農業改良場請教，選擇最適合當地氣候的綠肥。