食材：香菇數朵、豬絞肉兩盒(稍肥)、洋蔥末、蔥末、蒜末、紅蔥末

調味料：五香粉、胡椒粉、醬油、冰糖

作法：

1. 香菇泡水切絲(可用電鍋快速將香菇泡發喔！)
2. 將香菇絲水份擠掉，以小火煸出香菇的味道，呈起。
3. 將稍肥的豬絞肉以中小火逼出豬油，並使豬肉呈現半熟狀態，呈起。
4. 將蒜末、紅蔥末、洋蔥末放入有了豬油的鍋中(如果不夠油可以添加食用油)，將香味煸出。
5. 再放入豬絞肉及香菇，分別加入適當的醬油與冰糖、五香粉、胡椒粉，最後再加入適量的水(剛剛的香菇水要到進去喔!不要浪費)
6. 等水滾了之後，關中小火慢慢的燉一下下，香菇肉燥的味道就會越來越濃郁了。如果有砂鍋效果會更好喔!另外個人喜歡加入紅蘿蔔、筍子等，讓肉燥的口感更多層次，大家也都可以試試看唷!