天氣轉涼了，來點香菇筍子雞湯，熱熱的喝，會有幸福感喔!

準備的材料如下：

雞腿切塊兩份、小香菇約20朵、筍子一份、紅棗五顆

1. 雞腿放入加了白醋的滾水中，汆燙去血水。
2. 紅棗洗淨切開，筍子切滾刀備用。
3. 泡開的小香菇與薑片先炒過，這樣香氣比較足。
4. 接著將雞腿肉放入鍋中跟米酒拌炒一下，這樣酒氣就不會那麼重，小朋友比較敢喝。
5. 接著依序放入小香菇、筍子、紅棗，加水蓋過食材至八分滿。水滾後，將火轉小再燉個15分鐘左右，就完成了。