《小學堂》黑芝麻
一般在市售包裝的黑芝麻90%~98%都是黑色的，其餘是米黃色，所以消費者看到白色的芝麻會不會認為是混到白芝麻呢?
其實不是白芝麻喔!
#那為甚麼會有白色 #不是白芝麻嗎
在田裡生長的芝麻籽會從白色、米白、卡其慢慢轉色成黑色
而當農夫在採收時，會有尚未成熟的芝麻籽在裡面
有些是有芝麻仁有些是扁平沒有芝麻仁
所以我們會做兩次過篩動作
第一次過篩會在田裡做，利用大自然的風吹去雜質
回到家中後，在利用電風扇做第二次過篩
最後留下的芝麻籽都是有芝麻仁
是可以食用與製油

#黑芝麻不是混到白芝麻