2027 年全球牛肉產量最新預測

2027 年全球牛肉市場預計將受到與今年相似的力量影響，其中包含供給減少、成本提升、利潤壓力以及貿易格局的變動。

Rabobank 的全球牛肉季刊報告（2026 年第 4 季）預測，2027 年整體牛肉產量將下降約 0.1%，這是在今年預估下降 1.5% 的背景下。

目前預計巴西的牛肉產量將收縮 3%，而歐盟、英國與中國則都面臨 1% 的下降。

美國的產量預計將相對保持穩定，明年增長不到 1%。

然而，澳洲與紐西蘭預計分別增長 3.5% 及 8.8%。

「全球牛肉供應減少可能會為本就出現短缺、且在某些地區出現供不應求、牛隻與牛肉價格上升的市場增添緊張。」

「在供應有限的情況下，大多數地區的牛價預計在 2027 年將維持在目前的高位附近，」報告指出。

成本壓力在 2027 年將持續，預計燃料價格在以色列與烏克蘭衝突及中東情勢持續之際仍將維持在高位。

飼料價格在 2027 年也預計略高，但市場仍存在不確定性。

牛肉

Rabobank 指出，消費者對價格的容忍度將成為明年牛肉市場走向的關鍵因素。

Limited supplies have already pushed global beef prices to record highs in many parts of the world.

與此相比，家禽價格僅上升 3%，豬肉價格回落 8%。

銀行指出，這可能導致在生活成本危機中的消費者轉而選擇豬肉與家禽。

貿易

Rabobank 稱 2026 年是全球牛肉貿易中最具保護主義的一年之一，政策變動扭曲了貿易流向。

中國引入了對供應國的配額制關稅，這些措施預計將繼續影響 2027 年的貿易。

「今年早些時候，美國宣布了針對英國與阿根廷的特定牛肉配額；印尼則決定把牛肉進口分配轉移至國營企業。」

Earlier this year, the US announced a specific quotas for the UK and Argentina. Indonesia decided to shift its beef import allocation to state enterprises.

美國宣布的對英國與阿根廷的牛肉配額，以及印尼將牛肉進口分配轉移至國營企業的決定，均顯示貿易政策動向持續影響市場。

此外，歐洲近年來的巴西牛肉進口有所上升，2026 年 8 月的進口量較去年同期同月增加了 9%。

中國引入了對供應國的關稅配額，並設立了個別國家名額，預計將繼續影響 2027 年的貿易。

今年初，美國宣布了對英國與阿根廷的牛肉特定配額；印尼則決定把牛肉進口分配轉移到國有企業。

今年 9 月，歐洲因巴西牛肉未符合抗菌規定而暫停進口。

Rabobank 指出，此一禁令的影響預期將在年末出現的典型季節性上揚中支撐價格。

近年來，歐盟的牛肉進口呈現上升趨勢，2026 年 8 月的進口量與去年同期的 8 個月相比增長了 9%。

Rabobank 表示，隨著巴西在 2027 年「很可能仍被排除在歐盟市場之外」，此成長動力預計將放緩。

報告指出，對巴西而言，2027 年的出口多元化將至關重要「因為貿易壁壘正在重塑」，特別是在今年第三季度中國達成其保護配額之後。

「美國在美國牛隻供應歷史性低迷之際，仍然對瘦牛修剪料具有吸引力；同時墨西哥、智利、埃及、俄羅斯、 中東與東南亞等市場應該會變得更具相關性。」

「然而，這些市場規模仍不足以完全抵消對中國或其他核心目的地的長期運輸中斷所帶來的影響，」 Rabobank 補充說。