臺灣黑豆與黃豆：田野動態

國產黑豆與黃豆曾因進口雜糧大量進入而一度沒落，隨著稻田轉作與消費者的支持，又逐漸受到重視。這個欄目收錄臺灣黑豆與黃豆專題的田野動態，記錄國產雜糧在產地與產業上的變化。

• 產地風景：秋冬走進雲林的黑豆田，看見與稻作交替的田間節奏。
• 產業歷史：臺灣黑豆從沒落到復育的過程。
• 驗證與加工：產銷履歷驗證的流程與成本、雜糧油品壓榨與萃取的差異。
• 消費與選擇：非基改國產豆類的優勢，以及消費者支持國產雜糧的方式。

從田間到驗證、從加工到消費，這些文章串起國產豆類的產業鏈，也說明每一次購買國產豆製品的選擇，都與產地的農友息息相關。

相較於「知識與指南」著重品種辨識、料理與釀造方法，田野動態更關心產地與產業的整體樣貌，適合想了解國產雜糧處境的讀者。